馬告白身魚焼き

白身魚（鯛など）　1切れ
にんじん　1/3本
バター　少々
オリーブオイル　少々
馬告　適量
塩　少々
酒　大さじ2
レモン　1/4個

① フライパンにバターとオリーブオイルをひき、弱火で白身魚とにんじんを入れ、中火で焼きます。

② 魚の両面に火が通ったら横から酒をいれ、潰した馬告と塩を加え、蓋をして蒸し焼きにします。

③ 酒が蒸発したらお皿に盛り付け、レモン汁を絞って完成です。